Una niña de 4 años se encuentra internada en el Hospital de Pediatría Fernando Barreyro de Posadas debido a un cuadro de botulismo, una grave intoxicación alimentaria. Junto a ella, otros dos familiares adultos están hospitalizados en el Samic de Puerto Iguazú y Eldorado.
La menor contrajo la enfermedad tras consumir presuntamente ensalada de fruta en lata en Iguazú. Las autoridades sanitarias han enfatizado la importancia de consumir conservas solo de lugares que cuenten con estrictos controles bromatológicos para evitar productos con latas hinchadas o deterioradas.
El botulismo es una intoxicación grave causada por la neurotoxina del Clostridium botulinum, presente en alimentos mal conservados. Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 36 horas tras la ingestión, manifestándose con visión borrosa, dificultad para tragar y parálisis muscular.
En casos severos, puede ser mortal si no se trata de manera adecuada. Aunque en el Samic de Iguazú no se reportan casos confirmados de botulismo, sí se registró el ingreso de una paciente joven con paro cardiorrespiratorio, relacionada con los pacientes de Posadas y Eldorado.
En enero de 2022, un brote de botulismo en Comandante Andresito, en el departamento de General Manuel Belgrano, dejó tres fallecidos tras el consumo de chacinados caseros. El Ministerio de Salud Pública de Misiones intervino para investigar e incautar mercaderías sospechosas.
En 2019, ANMAT confirmó casos de botulismo por el consumo de hummus de una marca de productos veganos, destacando que el control adecuado de los alimentos es esencial para prevenir estas intoxicaciones.